Untitled Document

實例 : 凍頂烏龍茶

	外觀	沖泡後	葉底
上選品	色澤墨綠鮮艷並有灰白點狀的青蛙皮般，條索緊結彎曲。乾茶有強勁的芳香。	湯色呈橙黃色。有明顯清香，近桂花香。湯味醇厚甘潤回甘力強。水性長。	底邊緣有紅邊，葉中部份呈淡綠色(表醱酵適當)此乃因凍項茶為中醱酵茶。
次級品	色澤帶黃或呈黑褐色表醱酵不適宜。形狀粗鬆或稍彎而不捲曲。乾茶香氣低。	湯包暗黃或淡黃。湯味缺乏甘醇而帶苦澀者。回甘力弱。水性短。	葉底邊緣無紅色，葉有斷碎，或呈暗褐色多者。